¡Hola! Soy Jesús, pero mis amigos me llaman Yisus y te presento esta nueva sección de la Pluma llamada ¡Come foráneo, come! Cada semana te presentaré un platillo que sea fácil de preparar y que todo el mundo pueda disfrutar. Encontrarás una gran variedad de platillos desde postres, pastas, sopas, arroces y carnes. Te compartiré datos de cultura general en la cocina, algunos consejos y tips que te serán útiles al momento de cocinar. Para mí la cocina es la forma en que podemos ver al mundo, ya que es una manera en que llegas a aprender sobre otras culturas y así poder conocer un poco sobre sus tradiciones.Los platillos que te compartiré serán tan variados que puedes usar tu creatividad cambiando algunos ingredientes y puedes usarlos para cualquier ocasión. Como primera receta les presentaré un spaghetti verde.Ingredientes:
• Chile poblano 1Pz• Queso crema 70gr• Crema 70gr• Mantequilla media cuchara sopera• Spaghetti 1 paquete de 200gr• Cebolla ¼ de pieza• Ajo 2 dientes (Opcional)• Sal y pimienta
Preparación:1.- Cocer el spaghetti en una olla con agua y un poco de sal, esperar a que esté blanda la pasta (como consejo práctico, puedes tomar un spaghetti y aventarlo a una pared de azulejo y si se queda pegado por unos 5 segundos es que está lista) colaremos el spaghetti y lo reservamos. 2.-Mientras el spaghetti está listo pondrás a tatemar el chile poblano, una vez listo dejar reposar en una bolsa para que este sude y luego te sea más fácil quitar parte de la piel.3.-Ya listo el chile colocaremos en la licuadora el chile poblano, queso crema, crema, ajos y cebolla. Reservamos.4.- En una sartén u olla pondremos la mantequilla (para evitar que la mantequilla se nos queme mientras esperamos a que se derrita, agregar un poco de aceite) y agregaremos el spaghetti y verteremos la crema de chile poblano y dejaremos reposar a fuego bajo por 5 min (en este tiempo los líquidos irán evaporándose y la crema espesará un poco más). Retiramos del fuego, dejamos reposar un poco para que baje un poco la temperatura de la pasta.5.-Lista para servir.
Por: Paco rubín
En su oficina, Ramiro tenía la foto de la mujer amada en un portarretratos con marco de madera sobre su escritorio lleno de mucho trabajo, sinónimo de poco salario.Pero dando las seis de la tarde, tomaba el cuadro y lo guardaba en el cajón bajo llave.Temía que en algún momento, ella saliera huyendo por la ventana.
Publicación a cargo de la Lic. Yolanda Jaimes Vidal, Coordinadora de Comunicación InternaGrecia Juárez Ojeda, DirectoraCristhian Adal García Hernández, Subdirector, Jefe de InformaciónJesús Del Pozo Sotomayor, Jefe de FotografíaEric Contreras Santos, Jefe de Fotografía DeportivaArlette Sánchez Santos, Editora
ReporterosDafne Ixchel Agüero Medina, Jefa de Sección/CulturaGibsy Sagrario Gonzalez Garcia, Reportera de Proyectos de Impacto Social
OpiniónGrecia Juárez Ojeda, ColaboradoraCarolina Méndez, ColaboradorItzel Reyes Camargo, ColaboradoraRoberto Carlos Pérez Hernández, ColaboradorCristhian Adal García Hernández, ColaboradorJesús Del Pozo Sotomayor, ColaboradorRocio García González, ColaboradoraDiego Efrén Torres Fernández, Colaborador
Diseño y Edición GráficaMa. Fernanda Bretón Vega, CoordinadoraMayra Renne Beltrán Garay, Jefa de DiseñoAmanda Jimenez Cardenas, Jefa de DiseñoMaria Teresa de Jesus Guendulain, Jefa de DiseñoAzalea Hernandez Morales, DiseñadorAzalea Hernandez Morales, Maria Jose Guitierrez Arcega, Miguel Lopez Rosete, Aldo Arturo Gonzalez Ávalos, Rose Mary Susana Figaredo Ilustradores
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