¡Hola! Soy Jesús, pero mis amigos me llaman Yisus y te presento esta nueva sección de la Pluma llamada ¡Come foráneo, come! Cada semana te presentaré un platillo que sea fácil de preparar y que todo el mundo pueda disfrutar. Encontrarás una gran variedad de platillos desde postres, pastas, sopas, arroces y carnes.
Te compartiré datos de cultura general en la cocina, algunos consejos y tips que te serán útiles al momento de cocinar. Para mí la cocina es la forma en que podemos ver al mundo, ya que es una manera en que llegas a aprender sobre otras culturas y así poder conocer un poco sobre sus tradiciones.

Los platillos que te compartiré serán tan variados que puedes usar tu creatividad cambiando algunos ingredientes y puedes usarlos para cualquier ocasión. Como primera receta les presentaré un spaghetti verde.

Ingredientes:

• Chile poblano 1Pz
• Queso crema 70gr
• Crema 70gr
• Mantequilla media cuchara sopera
• Spaghetti 1 paquete de 200gr
• Cebolla ¼ de pieza
• Ajo 2 dientes (Opcional)
• Sal y pimienta

 
Preparación:
1.- Cocer el spaghetti en una olla con agua y un poco de sal, esperar a que esté blanda la pasta (como consejo práctico, puedes tomar un spaghetti y aventarlo a una pared de azulejo y si se queda pegado por unos 5 segundos es que está lista) colaremos el spaghetti y lo reservamos.

2.-Mientras el spaghetti está listo pondrás a tatemar el chile poblano, una vez listo dejar reposar en una bolsa para que este sude y luego te sea más fácil quitar parte de la piel.

3.-Ya listo el chile colocaremos en la licuadora el chile poblano, queso crema, crema, ajos y cebolla. Reservamos.

4.- En una sartén u olla pondremos la mantequilla (para evitar que la mantequilla se nos queme mientras esperamos a que se derrita, agregar un poco de aceite) y agregaremos el spaghetti y verteremos la crema de chile poblano y dejaremos reposar a fuego bajo por 5 min (en este tiempo los líquidos irán evaporándose y la crema espesará un poco más). Retiramos del fuego, dejamos reposar un poco para que baje un poco la temperatura de la pasta.

5.-Lista para servir.