En nuestra filosofía institucional, la calidad académica jamás debe olvidarse de la retribución a la sociedad; de esa búsqueda constante de velar por el bien común. Al respecto, comentamos que nuestra Facultad de Gastronomía, junto con Bambusetum A.C., recibieron el premio anual de la fundación Ned Jaquith, fundación que apoya proyectos de investigación y transferencia de tecnología en el bambú, especialmente en el ámbito gastronómico.
El proyecto se centra en el aprovechamiento de los brotes de bambú como un nuevo alimento para México. Desde el 2018, la UPAEP y Bambusetum A.C. han colaborado estrechamente en investigaciones que incluyen la determinación del contenido de ácido cianhídrico en los brotes de bambú, un compuesto que se eliminó para garantizar la seguridad alimentaria.
En hora buena por este premio e invitamos a la academia a seguir participando en concursos como éste con proyectos sociales pertinentes.
Liga UPRESS
Summarum, gaceta UPAEP que busca compartir los principales logros y experiencias generadas en nuestra universidad. Los contenidos de dicha gaceta está en función de una selección de los eventos que reflejen el dinamismo de la Institución, en un formato que resulte de ágil lectura por su composición y variedad.
Cada apartado de eventos compilados conforme a las lineas rectoras, contiene un breve artículo, y según el interés se puede optar por seguir la liga web para abundar en la información.
Summarum constituye, como su nombre lo indica, la creación de un repositorio digital que registre las distintas facetas de la vida universitaria, de manera que al paso del tiempo contemos con una rica compilación de evidencias y testimonios que configuran el quehacer de la UPAEP.
Rector
Dr. Emilio José Baños Ardavín
Jefe del Departamento de Protocolos y Relaciones Institucionales
Mtro. Erik Dieter Álvarez Mejía
Edición General y Compilación de Contenidos
Mtra. Silvia Rubín Ruiz
Diseño y Producción Gráfica
Mtra. Alejandra Thalía Figueroa Ramírez
Lic. Ana Cristina Cozaya Acosta
Fotografía
Área de Comunicación y Relaciones Públicas
Lic. Misraim Gilberto Álvarez Ramírez
Logística y Administración
Lic. Abraham Emilio Calderón Minero
Lic. José Fernando Ruiz Chacón
Fuentes de Información
UPRESS
Comunicación Interna
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Protocolos y Relaciones Institucionales
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Teléfono: 222 229 9400 ext. 7175
Ser nosotros mismos y en plenitud
Distintos discursos y pronunciamientos, incluso logros y testimonios que se compendian en esta nueva entrega de Summarum nos deben llamar la atención sobre un binomio fundamental en la vida de las instituciones educativas: su identidad y su misión.
En efecto, las instituciones educativas tienen un ‘desde’, un origen, una fuente que explica su devenir lo mismo que sus rasgos esenciales que se encarnan en los integrantes de su comunidad. También tienen un ‘para’, un destino, una misión que entusiasma y da sentido a las distintas apuestas que decide y acciones que emprende.
‘De dónde venimos’ y ‘a dónde vamos’, son como la sístole y la diástole de la UPAEP. Los recientes festejos del 50 aniversario avivaron el fuego, nos llevaron a valorar, agradecer y actualizar una identidad atractiva y pertinente. ¡Hoy más que nunca estamos llamados a ser nosotros mismos! Seguramente la próxima visión que está gestándose nos hará soñar con la misión, preparará los ánimos y tensionará las velas de barco.
Soplan vientos de todo tipo: se quiere desandar el camino de la democracia; la violencia y la inseguridad cabalgan sin freno; la ideología se intenta disfrazar de despertar y de ciencia. Decía el poeta Virgilio: “la fortuna ayuda a los audaces”. Los tiempos actuales nos exigirán audacia en todos los ámbitos.
¡Hoy más que nunca estamos llamados a ser nosotros mismos y a serlo en plenitud!
Dr. Jorge Medina Delgadillo
Vicerrector de Investigación
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